L'ostréiculture, marqueur de la santé des eaux du Bassin d'Arcachon

Sur le Bassin d’Arcachon, dix zones de production conchylicoles sont classées : deux zones pour les bivalves fouisseurs (groupe 2) et huit zones pour les bivalves non-fouisseurs (groupe 3). L’étude sanitaire de l’ensemble des zones de production du Bassin d’Arcachon a été initiée dans l’objectif de se mettre en conformité avec le Règlement d’exécution (UE) 2019/627 et de réévaluer la pertinence de la stratégie d’échantillonnage microbiologique en fonction des différentes sources de contamination identifiées. Une étude de dossier et une inspection du littoral ont été réalisées afin de recenser les principales sources de contamination microbiologique, d’évaluer leurs impacts sur la zone étudiée et de proposer une modification des points de surveillance afin de mieux prendre en compte la situation actuelle. Pour les coquillages du groupe 2, au regard des sources de contamination microbiologique et de l’emplacement actuel des points de suivi REMI, aucun effort supplémentaire d’échantillonnage n’a été réalisé. La zone 33.10 « Intra bassin » est estimée en qualité B sur l’étude des données de la période 2020-2022. Quant à la zone de production 33.01 « Arguin », suite au manque de ressource, il est proposé à la profession d’effectuer un suivi occasionnel de cette zone (zone à éclipse). Pour les coquillages du groupe 3, au regard des sources de contamination microbiologique et de l’emplacement actuel des points de suivi REMI, trois points de suivi supplémentaires ont été ajoutés pendant la durée de l’étude. Les résultats des analyses, sur les treize points prélevés, ont conduit à estimer onze points de prélèvement en qualité A et deux en qualité B. Il est proposé de scinder en deux la zone 33.02 « Centre » comme suit : une zone située au nord du chenal de l’Ile, sous l’influence des contaminations continentales, et une zone plus centrale sur le Bassin d’Arcachon, soumise à de forts courants de marée, où la contamination microbiologique est plus homogène. Par ailleurs, quatre points de suivi REMI actuels se trouvent dans des secteurs qui ne sont plus exploités. Leur suivi n’a donc pas été renforcé pendant l’étude et il sera arrêté à l’issue de cette étude. Deux d’entre eux se trouvent dans la zone 33.06 « Arès » ne comprenant plus aucune exploitation. Cette zone qui n’aura plus de point de suivi va donc être déclassée pour le groupe 3. Sur les 13 points suivis pendant l’étude sanitaire, 12 sont conservés pour le suivi REMI des neuf zones classées. L’ensemble des zones de production classées pour le groupe 3 sont estimées en qualité A, à l’exception de la zone 33.05 « Piraillan » qui est estimée en qualité B.